Գոհաբանության օրվա 6 ավանդույթ Ամերիկայում
Տոներ

Ամերիկյան Գոհաբանության ավանդույթներ
Էլիսոն Մարասը Unsplash-ի միջոցով
Տարվա իմ սիրելի ժամանակը և շատ ամերիկացիների համար տոնական սեզոնն է, որը սկսվում է Գոհաբանության օրվանից և երկարաձգվում մինչև Ամանոր: Սա ժամանակ է, երբ ընտանիքը և ընկերները հավաքվեն և շնորհակալություն հայտնեն այն ամենի համար, ինչ ունենք և նշելու Քրիստոսի ծնունդը: Այնուհետև մենք զանգահարում ենք նոր տարին՝ նոր որոշումներով նոր սկզբի հնարավորություն:
Բայց մինչ նվերները բացելը և նոր տարում զանգելը գալիս է իմ ամենասիրած մասը՝ Գոհաբանության օրվա ընթրիքը: Ահա ճիշտ ժամանակն ու տեղը շնորհակալություն հայտնելու այն ամենի համար, ինչ ունենք կյանքում, և ամենակարևորը ընտանիքի և ընկերների համար: Մեր սիրելի մարդկանց հետ հաց կոտրելը և շնորհակալություն հայտնելը տարվա լավագույն ժամանակներից մեկն է, և շատ ամերիկացիներ նույն կերպ են զգում:
Գոհաբանության օրվա մեր ավանդույթները վաղուց են գործում, և ես սիրում եմ այն սովորույթները, որոնք մեր ընտանիքը և շատ ուրիշներ հետևում են այդ կարևոր օրը: Այն լի է շնորհակալությամբ, բայց նաև մի քանի այլ զվարճալի միջոցառումներով, որոնք մենք հավաքվում ենք սիրելիների հետ միասին վայելելու:
Ես կրճատել եմ ցանկը Գոհաբանության օրվա իմ սիրելի ավանդույթներից մի քանիսին, և ես նաև տրամադրում եմ պատմական ենթատեքստ, թե ինչպես են դրանք դարձել ավանդույթներ, որոնց մենք անհամբեր սպասում ենք: Գրազ եմ գալիս, որ ստորև թվարկված ավանդույթներից մի քանիսը կամ բոլորը նույնպես կիսվում են ձեր կողմից:
Գոհաբանության օրվա վեց կարևոր ավանդույթներ
- Թուրքիան
- Լոռամրգի սոուս
- Ճեղքել Wishbone
- Մեյսիի շքերթ
- Գոհաբանության օր Ֆուտբոլ
- Տոնական ֆիլմեր

Շնորհակալության օրվա հնդկահավը և բոլոր զարդարանքները:
delish.com
Թուրքիան
Ինձ համար Գոհաբանության օրվա ընթրիքը ամբողջական կամ ավանդական չէ, եթե չկա «մի մեծ հաստ հնդկահավ՝ ներքևից պապիկի ֆերմայում», որը մատուցվում է լցոնով, կարտոֆիլի պյուրեով և քաղցր կարտոֆիլով կամ մածուկով: Եվ, իհարկե, դդումի կարկանդակ:
Ես գիտեմ, որ խոզապուխտը և հավը նույնպես մատուցվում են Գոհաբանության օրվա սեղանին, բայց ինձ համար հնդկահավն այն է՝ ավանդական Գոհաբանության օրվա ընթրիքի ամենակարևոր բաղադրիչը:
Ե՞րբ ենք սկսել հնդկահավ ուտել Գոհաբանության օրը:
Որքա՞ն ժամանակ է հնդկահավին մատուցելը ամերիկյան ավանդույթ է և ինչպե՞ս է այն սկսվել: Այսօր պատմաբանները չեն հավատում, որ հնդկահավը մատուցվել է առաջին Գոհաբանության օրը Պլիմութի պլանտացիայի ժամանակ: Ուխտավորների և բնիկ ամերիկացիների միջև այդ կարևոր ճաշի ժամանակ հնդկահավ չկար դեռևս 1621 թվականին:
Հետո կոնկրետ ի՞նչ են կերել։ Պատմաբաններն ասում են, որ մի տեսակ թռչնամիս կարող է մատուցվել, այլ ոչ թե հնդկահավ, քանի որ այն երբեք չի հիշատակվել պատմական օրագրերում կամ փաստաթղթերում ուխտավորների և Վամպանոագ ցեղի սկզբնական ճաշի մասին: Ի՞նչ ուտեստներ են նշվել որպես ճաշի մաս: Ատլանտյան օվկիանոսից եղնիկի միս և անակնկալ օմար: Պատմաբաններն ու հետազոտողները վստահ չեն, թե երբ է հնդկահավը հայտնվել Գոհաբանության օրվա սեղանին:
Նոյեմբերի չորրորդ հինգշաբթի
Հիմնական անձնավորություններից մեկը՝ Սառա Ջոզեֆա Հեյլին (1788–1879), մեծ դեր ունեցավ հնդկահավի թռչունին Գոհաբանության օրվա ընթրիքի համար բոլոր ամերիկացիների կողմից մատուցելու գործում: Նա նաև խնդրեց նախագահ Աբրահամ Լինքոլնին Գոհաբանության օրը պաշտոնական տոն դարձնել ԱՄՆ-ում 1863 թվականին Լինքոլնը կատարեց նրա ցանկությունը և նոյեմբերի չորրորդ հինգշաբթի օրը հռչակեց որպես ազգային տոն՝ նշելու այդ առաջին Գոհաբանության օրը: Եվ այսօր մենք դեռ նշում ենք Գոհաբանության օրը նոյեմբերի չորրորդ հինգշաբթի օրը: Այն այժմ մեր պաշտոնական ավանդույթների և տոների մի մասն է:



Իմ ամենասիրածը` լոռամրգի թանձր սոուս/հաճույք
1/3Cranberry Sous կամ Relish
Լոռամրգի սոուսը կամ համը, կախված նրանից, թե ինչպես եք պատրաստում, իմ սիրելի ուղեկցումն է հնդկահավի և զարդանախշերի համար՝ լցոնում, կարտոֆիլի պյուրե, քաղցր կարտոֆիլ և կանաչ լոբի կաթսա: Սա ավանդական կերակուրն է, որը ես ուտում եմ Գոհաբանության օրը, և ես սիրում եմ լոռամրգի ավելացված թանձր համը և գունագեղ մուգ կարմիրը, որը ավելացնում է ափսեի մեջ:
Լոռամրգի սոուսը միշտ հայտնի է եղել որպես քաղցր դեսերտ կամ համեղ, և այն լայնորեն մատուցվել է Գոհաբանության օրվա ճաշկերույթների ժամանակ առնվազն հարյուր տարի: Լոռամիրգը, անշուշտ, առկա էր և աճում էր Ամերիկայում 1621 թվականին, և շատ հեշտությամբ հավաքվում էր ուխտավորների և բնիկ ամերիկացիների կողմից, բայց դրանք հավանաբար չեն կերել առաջին Գոհաբանության օրը: Շաքարը լոռամրգի սոուսի հիմնական բաղադրիչն է, և շաքարավազը թանկարժեք շքեղ ապրանք կլիներ ջեմ, լոռամրգի սոուս կամ համեղ պատրաստելու համար:
Անհասկանալի է, թե երբ են լոռամիրգները հայտնվել ճաշի սեղանին, բայց 1663 թվականին պատմաբանները գրավոր ապացույցներ են գտել, որոնք ասում են, որ լոռամրգիից պատրաստված քաղցր սոուսը իսկապես հայտնվել է:
Այն Նյու Ջերսի Սթար-Լեջեր Քաղաքացիական պատերազմի ժամանակ թերթերից մեկը հաղորդում է, որ «Լոռամիրգը պաշտոնապես դարձավ ազգային Գոհաբանության օրվա ավանդույթի մի մասը 1864 թվականին, երբ գեներալ Ուլիսես Ս. Գրանտը հրամայեց զինվորներին լոռամիրգ մատուցել որպես իրենց տոնական ճաշի մի մաս»: Արդյո՞ք լոռամրգի օգտագործում էին մինչ այդ Գոհաբանության օրվա ճաշկերույթին, այսօր առեղծված է:


Ճեղքել Wishbone
Երբ մենք երիտասարդ էինք, ես և քույրս միշտ անհամբեր սպասում էինք, թե երբ ենք կոտրելու ոսկորը: Քանի որ մենք միշտ Գոհաբանության օրը անցկացնում էինք Փենսիլվանիայում մեր տատիկի և պապիկի հետ, մենք յուրաքանչյուրս պայքարում էինք այդ ցանկության ոսկորը կոտրելու համար, որպեսզի մեր գաղտնի ցանկությունը կատարվեր:
Ընտանիքի մայրական կողմում գտնվող տատիկիս ու պապիկիս հետ ես և քույրս ստիպված էինք մրցել այդ ցանկության համար ինը այլ զարմիկների հետ: Եթե այդ տարի մենք չհասցրինք կոտրել ոսկորը, մենք միշտ ունեցել ենք մեր հայրական տատիկն ու պապիկը, որոնցից մենք միակ թոռներն ենք եղել, որոնցից պահանջել ենք ոսկորը։
Հնդկահավի դիակից վերցնում են հնդկահավի դիակից և չորացնում այն, որը նաև հայտնի է որպես ֆուրկուլա։ Երկու հոգի կախված են ոսկորի յուրաքանչյուր կողմից և կոտրում են այն, և ով ստանում է ավելի մեծ կտոր, ենթադրում է, որ իր գաղտնի ցանկությունը կկատարվի:
Այս ավանդույթն իրականում գալիս է հազարավոր տարիներ առաջ: Շատ հին քաղաքակրթություններ այն փոխանցել են միմյանց, և ի վերջո այն փոխանցվել է ամերիկացիներին: Ո՞վ կշահի այս Գոհաբանության օրվա բաղձալի բծերը:

Caitee Smith, CC BY-ND 2.0 Flickr-ի միջոցով
Macy's Thanksgiving Day շքերթ
Սա զվարճալի մասն է: Գոհաբանության օրվա առավոտյան այս շքերթը դիտելը ամենամյա ավանդույթ է դարձել շատ ամերիկյան ընտանիքներում և հատկապես իմում: Երբ հնդկահավը տապակվում էր ջեռոցում, նույնիսկ մայրիկը կարող էր միանալ մեզ՝ շքերթը դիտելու:
Շքերթի մասնակիցները, լողացողները և փուչիկները քայլում են Նյու Յորքի Macy's հանրախանութի դիմաց՝ Գոհաբանության օրվա դասական ավանդույթի համաձայն: Ամեն տարի միլիոնավոր մարդիկ շարվում են Նյու Յորքի փողոցներով և պայքարում ցրտի դեմ՝ անձամբ տեսնելու մեծ լողացողները: Եվս միլիոնավոր մարդիկ առավոտյան հեռուստացույցով են դիտում շքերթը:
Երեխաները և մեծահասակները վայելում են բազմաթիվ բոցեր, որոնցից ամենալավը սիրված մուլտֆիլմերի և Դիսնեյի հերոսների հսկայական փուչիկներն են: Փոքր երեխաները անհամբեր սպասում են Ձմեռ պապի հայտնվելուն՝ որպես շքերթի վերջին բոց, և նա միշտ հայտնվում է իր հյուսիսային եղջերուների հետ կեսօրին: Ձմեռ պապն իր հետ բերում է Սուրբ Ծննդյան սեզոնի պաշտոնական սկիզբը: Նա կհայտնվի Macy's խանութում, որպեսզի երեխաները նստեն նրա գրկում և ասեն Ձմեռ պապին, թե ինչ են ուզում, որ նա բերի ամանորյա նվերների համար: Նյու Յորքի խանութների ցուցափեղկերը նույնպես զարդարված են՝ հաճախ շարժվող կերպարներով և Սուրբ Ծննդյան սեզոնի պատմություններով:

Ձմեռ պապը հասնում է Macy's-ի միջոցով Macy's Thanksgiving Day շքերթով:
www.jesus-is-savior.com
Macy's շքերթի պատմությունը
Macy's Thanksgiving Day շքերթը եղել է մեր Գոհաբանության օրվա ավանդույթներում 1924 թվականից: Այն սկսվեց որպես «Macy's Christmas Parade» և առաջին անգամ մեկնարկեց Macy's ընկերության աշխատակիցների կողմից:
Արձանագրությունները մեզ ասում են, որ Կենտրոնական պարկի կենդանաբանական այգու կենդանի կենդանիները քայլել են Նյու Յորքի փողոցներով և շքերթի ճանապարհով: Մինչեւ 1927 թվականը շքերթը կենդանի կենդանիներին փոխանակել էր լողերի հետ: Այս միջոցառումն այնքան հայտնի էր լայն զանգվածների կողմից, որ Macy's-ը որոշեց այն դարձնել ամենամյա ավանդույթ: Իհարկե, դա օգնեց զանգվածներին բերել Macy's՝ սկսելու Սուրբ Ծննդյան գնումների սեզոնը:
Երկրորդ համաշխարհային պատերազմի ժամանակ, սակայն, 1942–44 թվականներին շքերթներ չեն եղել՝ ազգային հելիումի պակասի պատճառով։ Փուչիկներ են նվիրաբերվել ԱՄՆ կառավարությանը՝ որպես ռետինի ջարդոն առաջարկելու համար: Երկրորդ համաշխարհային պատերազմի վերջում, ընդմիջման պատճառով, մարդիկ շատ բաց թողեցին Մեյսիի Գոհաբանության օրվա շքերթը, և, հետևաբար, ավանդույթը դարձավ էլ ավելի տարածված՝ որպես Գոհաբանության օրվա ավանդույթ:
Այսօր մոտ 3,5 միլիոն մարդ ամեն տարի անձամբ է ժամանում՝ լողացողներին մոտիկից տեսնելու համար:


Detroit Lions-ը կապույտ և արծաթագույն գույներով
1/2Գոհաբանության օր Ֆուտբոլ
Ոչ մի կերպ չեմ կարող գրել Գոհաբանության օրվա ֆուտբոլային խաղերի մասին: Սա Ամերիկյան Գոհաբանության ավանդույթ է նույնքան, որքան մեծ հաստ հնդկահավը: Ընթրիքից հետո այնքան զվարճալի է միասին դիտել խաղերը որպես ընտանիք, քանի որ մեր կերակուրը մարսվում է մեր ստամոքսում: Այնուամենայնիվ, ես տխուր եմ այն խաղացողների համար, ովքեր կարոտում են իրենց ընտանիքի Գոհաբանության օրվա ընթրիքներն ու տոնակատարությունները, քանի որ նրանք պետք է խաղան: Նրանց Գոհաբանության զոհաբերությունը մեծ ավանդույթ է դարձնում մնացածներիս համար:
Իհարկե, կան ոմանք, ովքեր կարծում են, որ սա չպետք է լինի Գոհաբանության օրվա ավանդույթ, և խաղացողները պետք է տանը լինեն իրենց ընտանիքների հետ: Բայց NFL-ը չափազանց շատ գումար է վաստակում Գոհաբանության օրը, որպեսզի դա տեղի ունենա շուտով:
Իմ ընտանիքում հնդկահավն ու ֆուտբոլը ձեռք-ձեռքի են գնում։ Եղբայրս, եղբոր որդիներն ու մյուս տղամարդիկ անհամբեր սպասում են բազմաթիվ խաղերին։ Կանայք երբեմն հավաքվում են խոհանոցում՝ զրուցելու, բայց երբեմն մենք ինքներս ենք մասնակցում խաղերին։
Ըստ Pro Football-ի փառքի սրահի, Գոհաբանության օրը ֆուտբոլ խաղալն ի սկզբանե ավանդույթ էր ավագ դպրոցներում և քոլեջներում: Այդ ավանդույթը մարել է, և NFL-ն յուրացրել է այդ ավանդույթը: Ժամանակակից ֆուտբոլը որպես Գոհաբանության օրվա ավանդույթ NFL-ի հետ սկսվում է 1934 թվականին, երբ Դետրոյթ Լիոնսը որոշեց խաղալ Չիկագո Բերսի դեմ Գոհաբանության օրը: Առյուծների սեփականատեր Ջորջ Ա. Ռիչարդսը ցանկանում էր ամրապնդել իր թիմի դիրքերը Դեթրոյթում:
Երբ Առյուծները խաղում էին Chicago Bears-ի հետ, խաղը գրավեց 26000 մարդ, ովքեր այն դիտեցին Դետրոյթի համալսարանի մարզադաշտում: Խաղը սպառվել էր երկու շաբաթ առաջ։ Այդ օրվանից NFL ֆուտբոլը Գոհաբանության օրը դարձավ ավանդույթ:
Այդ ժամանակվանից ի վեր, Detroit Lions-ը ամեն տարի մասնակցել է Գոհաբանության օրվա խաղին, ընդմիջումով միայն 1939-1944 թվականներին (Երկրորդ համաշխարհային պատերազմ): Դալլասի կովբոյները 1966 թվականից սկսած ամեն տարի խաղում են Գոհաբանության օրը՝ բաց թողնելով միայն երկու տարի՝ 1975 և 1977 թվականները: Այսօր ֆուտբոլը և Գոհաբանության օրը հոմանիշներ են:

en.wikipedia.org
Շնորհակալության ֆիլմեր
Հրաշքը 34-րդ փողոցում (1947)
Ես ունեմ մի քանի ֆիլմեր Գոհաբանության և Սուրբ Ծննդյան ժամանակ, և Հրաշքը 34-րդ փողոցում դրանցից մեկն է։ Պատմությունն ինքնին ներառում է Macy's Thanksgiving Day շքերթը որպես սյուժեի մի մաս:
Այս ֆիլմը սովորաբար ցուցադրվում է շատ անգամ Գոհաբանության և Սուրբ Ծննդյան տոների միջև և դարձել է իմ Գոհաբանության օրվա ավանդույթի մի մասը: Սովորաբար այն հեռուստացույցով է Գոհաբանության օրվա գիշերը կամ երբեմն երկար հանգստյան օրերին, և ես ամեն տարի դիտում եմ այն: Այո, ես դիտում եմ 1947 թվականի տարբերակը, որը սեւ-սպիտակ է։
Դա հանրախանութի (Macy's) Սանտա Կլաուսի պատմությունն է, ով պնդում է, թե իրական Ձմեռ պապն է: Պատմությունը տեղի է ունենում Նյու Յորքում Գոհաբանության օրվա և Սուրբ Ծննդյան օրվա միջև: Իհարկե, ամբողջ քաղաքը կարծում է, որ այս Ձմեռ պապը կկու է: Macy's Thanksgiving Day շքերթի տնօրենը յոթ տարեկան դուստր ունի, որին նա հերքում է Սանտա առասպելը, քանի որ կարծում է, որ դա լավ չէ իր դստեր համար: Նա կարծում է, որ փրկում է դստերը կյանքում մեծ հիասթափություններից։ Երբ փոքրիկ աղջկա երազանքը վերջում իրականանում է, հարցն այն է, որ Ձմեռ պապն իր «կախարդանքն» աշխատեց, որ այն իրականանա:
Ֆիլմի սցենարը և ռեժիսորը Ջորջ Սիթոնն է և հիմնված է Վալենտին Դևիսի բնօրինակ պատմության վրա։ Դրանում նկարահանվել են Մորին Օ'Հարան (մայր), Ջոն Փեյնը (փաստաբան), Էդմունդ Գվենը (Ձմեռ պապ) և Նատալի Վուդը (երեխան): Դա քաղաքի Գոհաբանության և Սուրբ Ծննդյան տոների ամենահուզիչ պատմություններից մեկն է: Ֆիլմը մի քանի անգամ վերանկարահանվել է, բայց այս օրիգինալը միշտ եղել է իմ սիրելին։
Քանի որ Գոհաբանության օրը Ամերիկայում Սուրբ Ծննդի պաշտոնական սկիզբն է, ֆիլմը ցուցադրվում է այդ օրվանից հետո ցանկացած ժամանակ: Ես միշտ անհամբեր սպասում եմ այս ֆիլմը դիտելուն, և այն դասական է դարձել տոնական սեզոնի ընթացքում: Իհարկե, այսօր այն կարելի է վարձել նաև DVD-ով:
Ինքնաթիռներ, գնացքներ և մեքենաներ (1995)
Այլ հիանալի ֆիլմեր, որոնք ես և իմ ընտանիքը դիտում ենք որպես ավանդույթ Գոհաբանության տոնին, զվարճալի են Ինքնաթիռներ, գնացքներ և Ավտոմեքենաներ և ռոմանտիկը Սերենդիպություն. Ինքնաթիռներ, գնացքներ և մեքենաներ Սթիվ Մարտինի և հանգուցյալ Ջոն Քենդիի մասնակցությամբ պատմություն է պրոֆեսիոնալ տղամարդու (Մարտին) մասին, որը փորձում է տուն հասնել իր ընտանիքի մոտ Գոհաբանության օրվա համար, բայց եղանակը խանգարում է տուն հասնելու ճանապարհին:
Նա բախվում է վաճառողին, զզվելի և հանդուրժող Ջոն Քենդիին, և նրանք միավորում են ուժերը, որպեսզի ժամանակին տուն հասնեն իրենց ընտանիքների մոտ Գոհաբանության օրվա ընթրիքին՝ օգտագործելով տրանսպորտի տարբեր եղանակներ: Մարտինը, բարեհամբույր մասնագետը, սովորում է Գոհաբանության օրվա իսկական իմաստը և ընկերության իրական իմաստը ճարպիկ վաճառող Ջոն Քենդիից: Զվարճությունը տիրում է ամբողջ ֆիլմի ընթացքում, երբ երկու տղամարդիկ կռվում են դեպի տուն: Գոհաբանության օրվա ընթրիքից հետո հիանալի ժամացույց՝ ընտանիքի և ընկերների ծիծաղի և գնահատանքի համար:
Serendipity (2001)
Սերենդիպություն կատարյալ ֆիլմ է դիտելու անհույս և հուսադրող ռոմանտիկների համար: Serendipity բառը նշանակում է իրադարձությունների պատահական, կամ ճակատագրի պատահական, ուրախ և շահավետ ձևով առաջացում: Սառան (Քեյթ Բեքինսեյլ) և Ջոնաթանը (Ջոն Կյուսակ) բոլորովին պատահաբար հանդիպում են Նյու Յորքում տոնական սեզոնին և, չնայած երկուսն էլ արդեն հարաբերությունների մեջ են, նրանք զգում են փոխադարձ գրավչությունը։ Նյու Յորքում. Օրը միասին անցկացնելուց հետո նրանք երկուսն էլ շփոթվում են այն հարաբերությունների վերաբերյալ, որոնցում նրանք գտնվում են, ինչպես նաև այն ուրախության և գրավչության մասին, որը նրանք զգում են միմյանց հանդեպ:
Ջոնաթանը ցանկանում է Սառայի հեռախոսահամարը, բայց Սառան ցանկանում է, որ ճակատագիրը կարգավորի իրերը: Այսպիսով, նա գրում է իր անունը և հեռախոսահամարը հինգ դոլարանոց թղթադրամի վրա, իսկ Ջոնաթանը գրում է իր անունը և հեռախոսահամարը վեպում: Սերը խոլերայի ժամանակներում. Սառան ասում է, որ եթե գրավչությունը ճշմարիտ է, ճակատագիրը կվերադարձնի նրանց: Սառայի անունով և համարով հինգ դոլարանոց թղթադրամը կընկնի Ջոնաթանի ձեռքը և վեպը, Սերը խոլերայի ժամանակներում , Ջոնաթանի անունն ու հեռախոսահամարը կհայտնվի Սառայի ձեռքը։
Հաջորդ մի քանի ամիսների ընթացքում և՛ Սառան, և՛ Ջոնաթանը հաշտվում են իրենց ներկայիս հարաբերությունների հետ, և երկուսն էլ ցանկանում են այս նոր հարաբերությունները: Սառան և Ջոնաթանը նորից կհանդիպե՞ն։ Միայն ճակատագիրն ու քաջությունը գիտեն արդյունքը: Սա հիասքանչ ֆիլմ է այն մասին, թե ինչպես է կյանքը լի որոշումներով, որոնք պետք է կայացնել, բայց նաև այն մասին, թե ինչպես կյանքի հնարավորությունները կարող են որոշել մարդու ճակատագիրը: Սա իմ սիրելի ֆիլմերից ևս մեկն է, որը ես խորհուրդ եմ տալիս: Դիտելով այն Գոհաբանության օրվա երեկոյան, ինձ համար սկսվում է Սուրբ Ծննդյան սեզոնը:
Նշում: Ես երբեք, երբեք գնումներ չեմ կատարում Գոհաբանության օրը, և սովորաբար փորձում եմ բաց թողնել նաև Սև ուրբաթը: