Կաթի զարմանալի առողջական օգուտները
Առողջություն
Getty Images Վերջին տարիներին, այլընտրանքային և կաթնամթերքից զերծ ընտրանքների բումի հետ մեկտեղ, կաթը մի փոքր խուլ համբավ է ձեռք բերել: Բայց իրականում կաթը հագեցած է սննդանյութերով, որոնք կարող են խթանել ձեր սնունդը և ընդհանուր առողջությունը:
«Կաթը խմելը հիանալի միջոց է ինը անհրաժեշտ սննդանյութերի, այդ թվում ՝ ֆոսֆորի, B12, կալցիումի, մագնեզիումի, A վիտամինի, կարիքները հոգալու համար: վիտամին D , ռիբոֆլավին, նիասին և սպիտակուցներ », - ասում է Մելիսա Մաջումդարը, MS, RD, CSOWM, LDN, գրանցված դիետոլոգ և Սննդառության և դիետիկայի ակադեմիայի խոսնակ: «Ոչ կաթնամթերքի կաթերից շատերը պարունակում են ընդամենը 2-4 սննդանյութ և հիմնականում սպիտակուց չունեն: հնարավոր է, որ դրանք քաղցրացված լինեն նաև շաքարավազներ ավելացրած: Մինչդեռ կաթն ունի սպիտակուցների, ածխաջրերի և ճարպի բնական հավասարակշռություն (ցածր յուղայնությամբ կաթերում) »:
Սոյայի կաթի, կոկոսի կաթի և դեպքի վայրում ցատկելու վերջին այլընտրանքային կաթի ՝ վարսակի կաթի միջև թվում է, թե կաթնամթերքը աստիճանաբար դուրս է գալիս, բայց թող դա չխաբի ձեզ: Կաթ խմելը կարող է օգտակար լինել ձեր առողջության համար, հատկապես կանանց համար:
Այո, կաթն իսկապես օգտակար է ոսկորների առողջության և օստեոպորոզը կանխելու համար:
Այս մեկը նախկինում էլ եք լսել, բայց «Կաթնամթերքը, ներառյալ կաթը, կալցիումի լավագույն աղբյուրներից մեկն է. Որոնք, վիտամին D- ի, մագնեզիումի և սպիտակուցների հետ միասին, անհրաժեշտ են ոսկրերի առողջության համար», - ասում է Մաջումդարը: «Չնայած որոշ բանջարեղեններ և սնունդ, ինչպիսիք են tofu- ն և սաղմոնը, իրոք պարունակում են կալցիում, նրանց մոտ կաթի չափ չափ չկա», - ավելացնում է նա:
Կաթնամթերքը կալցիումի լավագույն աղբյուրներից մեկն է:
Ձեր միջին տարիների ընթացքում ՝ 30-ից 50 տարեկան, կանայք դեռ ոսկոր են կառուցում և դեռ չեն կորցնում ոսկրային խտությունը մինչ դաշտանադադարը », - ասում է Հիթեր Բելը, բժիշկ, մանկաբարձություն և գինեկոլոգիա Northwestern Medicine McHenry Hospital- ի հետ: «Կարևոր է ձեր սննդակարգում բավարար քանակությամբ կալցի ստանալ, որպեսզի պատրաստ լինեք menopause- ին ուղեկցող ոսկորների կորստին: Բավարար կալցի օգտագործումը կարող է դանդաղեցնել այդ ոսկորների կորուստը ՝ ձեր ոսկորներն ավելի ամուր պահելու և կոտրվածքների ու օստեոպորոզի կանխարգելման համար », - ասում է դոկտոր Բիլը:
Կաթը կարող է նաև օգնել ձեր մաշկին:
«Կաթնամթերքում պարունակվող սպիտակուցը կարող է նպաստել մաշկի առաձգականության բարձրացմանը, երբ ծերանում ենք», - ասում է բժիշկ Բիլը: Կաթը պարունակում է նաև ռետինոլ ՝ հայտնի հակատարիքային և մաշկը վերականգնող հակաօքսիդիչ: Բացի այդ, կաթի վիտամին D- ն նույնպես հակատարիքային վիտամին իր հակաբորբոքային ազդեցությունների շնորհիվ և պաշտպանություն ուլտրամանուշակագույն ճառագայթներից ,
Առնչվող պատմություններ
11 հակատարիքային քսուքներ, որոնք իրականում գործում են 
Լավագույն հակատարիքային քսուքներ Կաթնամթերքը նույնպես երկար ժամանակ կապված է եղել պզուկներ առաջացնելու հետ: Այնուամենայնիվ, պզուկների և կաթի վերաբերյալ ուսումնասիրությունների հրապարակումը, որը տպագրվել է Ամերիկյան մաշկաբանության ակադեմիայի ամսագրում գտել է, որ շաքարը (և արևմտյան դիետան, որն ունի բարձր գլիկեմիկ ինդեքս), ավելի հավանական է, որ պզուկների պատճառ դառնա:
Եվ նույնը վերաբերում է ձեր ատամներին:
«Կաթի առավելությունները վերաբերում են նաև ատամներին և ծնոտին, որոնք կարող են կորցնել խտությունը, եթե ձեր սննդակարգում բավարար քանակությամբ կալցիում չստանաք», - ասում է Բիլը:
Կաթը նույնպես օգտակար է ձեր սրտի համար:
Ամերիկյան կլինիկական կլինիկական սննդի ամսագրում 2018-ին հրապարակված 22-ամյա ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ նրանք, ովքեր սպառում էին լի յուղայնությամբ կաթնամթերքն արյան մեջ ունեցել է կաթնամթերքի հետ կապված 3 ճարպաթթուների ավելի բարձր մակարդակ (հնգամարտիկ, հեպտադեկանոյական և տրանս-պալմիտոլիկ), ինչը համընկել է սրտային հիվանդությունից մահանալու ռիսկի նվազման հետ , Մի խոսքով, ուսումնասիրությունը ենթադրում է, որ կաթը կարող է օգնել իջեցնել սրտի հիվանդության և ինսուլտի ռիսկը, ինչպես նաև նպաստել արյան ճնշման իջեցմանը:
Բացի այդ, դա կարող է օգնել վերականգնել մկանները:
2019 թվականին հրապարակված ուսումնասիրությունը Սպորտային գիտության եվրոպական հանդես պարզել է, որ կաթը նպաստում է հետմարզումային մկանների սինթեզին և վերաթարմացմանը, ինչպես նաև օգնում է հետբժշկական ցավին:
Առնչվող պատմություն
Վիտամին D- ով սնունդ Դոկտոր Բիլը հավելում է, որ այն խմում է անձամբ: «Ես վազել եմ 26 մարաթոն, և որպես վերականգնողական ըմպելիք օգտագործում եմ շոկոլադե կաթը», - ասում է Բիլը: «Շոկոլադե կաթը շաքարի, ածխաջրերի և սպիտակուցների ճիշտ համադրություն ունի. Կարևոր է այդ կալորիականության խառնուրդը ժամանակի ընթացքում ստանալ մարզումից անմիջապես հետո: Ես դա խորհուրդ եմ տալիս ձեռք բերված հավելումների կամ ցնցումների փոխարեն »:
Կաթ է տալիս իրականում քեզ քնեցնե՞լ
Հին կանայք պատմում են, որ գիշերը մի բաժակ տաք կաթ խմելը քնելու համար կօգնի դրան: «Դա կարող է լինել ամինաթթու տրիպտոֆանից, որը լավ զգացող նյարդահաղորդիչ սերոտոնինի նախորդն է, որը նաև օգնում է մեզ քնել», - ասում է Մաջումդարը: «Բայց կաթը պարունակում է ամինաթթուներ, որոնք պետք է պայքարեն տրիպտոֆանի միջոցով արյան ուղեղի արգելքը հաղթահարելու համար, ուստի ավելի հավանական է, որ օգտակար լինի կաթը տաքացնելու և խմելու արարողությունը»: Եզրակացություն. Եթե քնելուց առաջ կաթ խմելը հանգեցնում է ավելի հանգիստ քնի, գնա դրան: Չնայած, գուցե խորհուրդ տանք փոխարեն թեյի մի կետ ?
Կարո՞ղ է արդյոք կաթը գիրացնել:
«Կաթ խմելը կօգնի ձեզ բավարարել ձեր սննդային կարիքները ՝ քաշի ավելացումը կանխելու համար», - ասում է essեսիկա Քրանդալ Սնայդերը, RDN, հիմնադիր Կենսական RD ,
Ամսագրում կաթնամթերքի սպառման վերաբերյալ 13 կլինիկական փորձարկումների 2017 թ Կլինիկական սնուցում պարզել է, որ օրական 500 մլ կաթնամթերք ունենալը կապված է ախորժակի նվազման և ուտելու ցանկության հետ, մինչդեռ ավելացնում է հագեցածությունը: Թարգմանություն. «Յուրաքանչյուր սննդարար սնունդ իր մեջ կալորիաներ ունի, բայց ոչինչ չի համեմատվում այն սննդանյութերի բացերի հետ, որոնք կարոտում եք կաթը կտրելու դեպքում», - ասում է Սնայդերը: «Մեկ բաժակի համար 90-150 կալորիականության դիմաց (կախված նրանից, թե որ տեսակի կաթ եք խմում), սննդային առումով իսկապես լավ գործարք եք ստանում այդ ցածր քանակությամբ կալորիաների համար»:
Այսպիսով, եթե դուք կաթ եք կտրում կալորիաների պատճառով, դա սննդակարգի ամենախելացի ռազմավարությունը չէ: «Շատ կանայք սկսում են ջուրը փոխարինել կաթով ՝ նիհարելու համար: Ես նախընտրում եմ տեսնել, թե ինչպես են նրանք իրենց սննդակարգում ավելացնում շաքարավազներ, որոնք ուղիղ ածխաջրեր են », - ավելացնում է Beall- ը:
Այսպիսով, ո՞ր տեսակ կաթն է առավել առողջ:
Անկախ նրանից, թե պետք է յուղազերծ խմել, 1%, 2% կամ ամբողջությամբ, կախված է մի քանի գործոններից:
«Կաթի տոկոսային յուղը նվազեցնում է համը և անհատական սննդային կարիքները. Եթե ձեզ դուր է գալիս կաթի համը, դուք կխմեք այն և կստանաք սննդի մեծ փաթեթ: Կաթնամթերքի ամբողջ կաթը, անկախ ճարպի պարունակությունից, ունի նույն վիտամինային կազմը », - ասում է Մաջումդարը:
Կաթնամթերքի ամբողջ կաթը, անկախ ճարպի պարունակությունից, ունի նույն վիտամինային կազմը:
«Մարդկանց մեծամասնության համար իրենց համային նախընտրության ներքո ամենացածր յուղայնության տարբերակը ընտրելը լավ խաղադրույք է, բայց դա կարող է տարբերվել ըստ անհատների»:
Լավ է ամեն օր կաթ խմել:
Մի խոսքով, այո: «Սովորական չափահասը օրական օգտագործում է 1-2 բաժին կաթնամթերք, մինչդեռ դա Դիետիկ ուղեցույց ամերիկացիների համար խրախուսում է 3-ին », - ասում է Մաջումդարը: Կալցիումի վերաբերյալ ներկայիս ամենօրյա առաջարկները կավելանան դիետիկ ուղեցույցների հաջորդ թարմացման ընթացքում, ասում է նա: «Սննդառության պիտակներն ունեն օրական արժեք ՝ հիմնված 1000 միլիգրամ (մգ) կալցիումի վրա: 2020 թվականի հունվարի դրությամբ դրանք հիմնված կլինեն 1300 մգ-ի վրա », - բացատրում է Մաջումդարը:
Կաթի այլընտրանքները ձեզ համար լա՞վ են:
Շատերը անցնում են այլընտրանքային կաթի ՝ լակտոզայի անհանդուրժողականության կամ կաթնամթերքի ալերգիայի պատճառով: Մինչդեռ մյուսները դրան են ընտրում 'քանի որ իրենք են մտածել դա ավելի առողջ է », - ասում է Սնայդերը:
«Ոչ կաթնամթերքի կաթերի խնդիրն այն է, որ նրանք պարզապես չունեն նույն սննդային արժեքները, ինչ կաթնամթերքը, և, հավանաբար, ավելի շատ շաքար և ածխաջրեր ունեն», - բացատրում է նա:
Կաթի փոխարինիչները չեն պարունակում նույն սննդային արժեքը:
«Սպեկտրի այլընտրանքային կաթերն ավելի շատ շաքարեր ունեն և ավելի բարձր ածխաջրեր են, ներառյալ բրնձի կաթը, սոյայի կաթը և վարսակի կաթը», - ասում է Քրանդալ Սնայդերը: «Սպիտակուցների պարունակությունը, ինչպես նաև կալցիում և վիտամին D- ն նույնպես զգալիորեն ցածր են»:
«Եթե այլընտրանքային կաթ եք փնտրում, միակը, որը մոտ է սպիտակուցի նույն պարունակությանը, սոյայի և սիսեռի կաթն է», - ասում է Քրանդալ Սնայդերը: «Բայց այդտեղից, կարծում եմ, որ հիմնականում նախընտրությունն է, երբ գալիս է համը»:
Այսպիսի այլ պատմությունների համար գրանցվեք մեր համար տեղեկագիր ,
Գովազդ - Շարունակեք կարդալ ստորև