Հոկտեմբերի 1-ը Սուրճի միջազգային օրն է

Տոներ

Ես և ամուսինս մոլի սուրճ խմողներ ենք: Նախկինում մենք շատ սուրճ էինք խմում սրճարաններում, իսկ հիմա սիրում ենք մեր սեփական սուրճը տանը պատրաստել:

Եկեք միասին նշենք Սուրճի միջազգային օրը։

Սուրճի միջազգային օր. Եկեք նշենք.

Դուք գիտեի՞ք, որ սուրճ խմողները ամեն օր օգտագործում են մոտ 2 միլիարդ բաժակ սուրճ. Միայն ամերիկացիները տարեկան խմում են մոտ 150 միլիարդ բաժակ: Անկասկած, սուրճն աշխարհում ամենահայտնի ըմպելիքներից մեկն է։ Վերջերս անցկացված հարցման արդյունքում սուրճը երկրորդ տեղում է այն բանից հետո, երբ թեյը ճանաչվել է աշխարհում ամենաշատ օգտագործվող ըմպելիքը:

Եկեք միասին նշենք այն։ Ես զարմանալի գաղափարներ ունեմ, թե ինչպես կարող ենք նշել Սուրճի միջազգային օրը:

Այս հոդվածում ես ձեզ կտրամադրեմ այն ​​ամենը, ինչ դուք պետք է իմանաք իմ սիրելի ըմպելիքի մասին:

Դու կարող ես գտնել:

• Համառոտ պատմություն սուրճի մասին
• Սուրճի միջազգային օրը նշելու 8 եղանակ
• Իմացեք սուրճի հատիկների տեսակը
• Իմացեք ձեր սիրելի սուրճի տեսակը
• Ինչպես կատարել էսպրեսսո եփել տանը
• Ինչպես տանը թարմ պահել սուրճը (տեսանյութ)

Համառոտ պատմություն սուրճի էվոլյուցիայի մասին

Սուրճի պատմությունը բավականին հետաքրքիր է. Ըստ պատմական տվյալների՝ սուրճը ծագումով Եթովպիայից է։ Ամենահայտնի գրառումը ներկայացնում է եթովպացի այծերի հովիվ Կալդի անունով: Կալդին հայտնաբերել է, որ այծերը ուտում են փոքր կարմիր հատապտուղներ, և արդյունքում նրանք սովորականից ավելի շատ էներգիա են ունեցել: Նա եզրակացրեց, որ դա է նրանց պահվածքի պատճառը։ Կալդին որոշեց կիսվել իր դիտարկումներով մի վանականի հետ, որը ցանկանում էր ինչ-որ բան օգնել իրեն արթուն մնալ ամբողջ գիշեր, երբ նա աղոթում էր: Սակայն վանականը հրաժարվել է և լոբին նետել կրակը։ Գուշակիր ինչ? Դրանից բխող հաճելի բուրմունքը հրաշալի էր։

Հանկարծ սուրճը հյուսիսից դուրս եկավ Մերձավոր Արևելք: 15-րդ դարում լոբիները Եմեն հասան Մոչա նավահանգստով։ Խմիչքը մեծ տարածում գտավ Արաբիայի տարածաշրջանում: Այնուհետև արաբները դարձան սուրճի դարպասապահ, և այս հատիկները սկսեցին լայնածավալ սուրճի բուծում Հարավային Հնդկաստանում: 1560 թվականին սուրճն իր ճանապարհն անցավ Եվրոպայով և արագ դարձավ հանրաճանաչ: Երբ 1600-ականները սկսվեցին և սրճարանները բացվեցին ողջ Եվրոպայում, հատիկները հետևեցին գաղութացման ալիքին և հայտնվեցին Ամերիկայում:

Որտեղի՞ց է գալիս սուրճ բառը:

«Սուրճ» բառը մտել է անգլերեն 1600-ականներին: Սուրճի բույսը (Coffea arabica) ծագում է Եթովպիայի Կաֆֆա նահանգից: Ի վերջո, սուրճի հատիկները հասան Մերձավոր Արևելք, որտեղ սուրճը կոչվում էր «قهوة» (արտասանվում է «qahwa»): Այնուհետև ասում էին, որ այն վաճառվել է Վենետիկի վաճառականներին, ովքեր այն անվանել են «caffè»՝ թուրքական «kahveh» բառից: Այնտեղից այն ի վերջո իր ճանապարհն անցավ անգլերեն որպես «սուրճ»:

Սուրճի միջազգային օրը նշելու 8 եղանակ

1. Եթե ​​տանը էսպրեսսո մեքենա ունեք, եղեք օրվա բարիստա՝ տանը սուրճ պատրաստելով:
2. Գնացեք ձեր սիրելի սրճարան և պատվիրեք սուրճ ձեզ և ձեր գրասենյակի գործընկերների համար:
3. Լուսանկարեք ձեր պատրաստած կապուչինոն կամ լատտեն և տեղադրեք սոցիալական ցանցերում #internationalcoffeeday հեշթեգով:
4. Օգտվեք Սուրճի միջազգային օրվա առիթից ձեր տան հարմարավետությունից: Եթե ​​ունեք սուրճի սրճաղաց, օգտագործեք տոնը որպես հնարավորություն՝ գնելու ձեր սիրած սուրճի հատիկները զեղչված գներով:
5. Վայելեք տաք սուրճը համեղ քաղցր աղանդերի հետ, ինչպիսիք են կեքսը կամ կտրատած շոկոլադե տորթը: Յամ!
6. Գնալ դեպի Սուրճի միջազգային օր կայք և սովորեք, թե ինչպես ներգրավվել միջոցառմանը:
7. Ստուգեք ձեր տեղական սուրճի խանութները և տեսեք, թե արդյոք նրանք առաջարկում են անվճար սուրճ տոնի առթիվ:
8. Վերջին, բայց ոչ պակաս կարևորը, սուրճ խմեք ձեր ծանոթ այլ սուրճի սիրահարների հետ:

Արաբիկան իմ սիրելին է տանը սուրճ պատրաստելու ժամանակ:

https://carmelbaycoffee.com/

Էսպրեսսո.

Սուրճի տեսակները

1. Էքսպրես

Էսպրեսսոն սուրճի ամբողջական համով, խտացված ձև է, որը մատուցվում է կադրերով: Էսպրեսսոն հաճախ խառնվում է մի քանի տապակած և սորտերից՝ ձևավորելով համարձակ, ոչ դառը համ: Այն պատրաստվում է սեղմված տաք ջրի միջոցով շատ նուրբ աղացած սուրճի հատիկների միջով էսպրեսսո մեքենայի միջոցով: Էսպրեսոն պետք է լինի մուգ սև և վերևում ունենա շագանակագույն փրփուրի բարակ շերտ, որը հայտնի է որպես կրեմ .

Կապուչինո.

2. Կապուչինո

Կապուչինոն այժմ աշխարհում ամենահայտնի սուրճի ըմպելիքներից մեկն է: Այն էսպրեսսոյի վրա հիմնված ըմպելիք է։ Այն ունի հարուստ և համարձակ համ, ինչպես ցանկացած էսպրեսսո, բայց համը թեթևակի թուլացնում է շոգեխաշած կաթը: Կապուչինոն պատրաստվում է բաժակի մեջ կրկնակի էսպրեսսոն լցնելով, այնուհետև շոգեխաշած կաթով և փրփուրով լցնելով մոտ 1:1:1 հարաբերակցությամբ:

Լատտե սուրճ.

3. Coffee Latte

Կաթ իտալերեն կաթ բառն է և կաթով սուրճ բառացի նշանակում է «կաթնային սուրճ»: Ինչպես էսպրեսոն, caffè latte-ն սուրճի ըմպելիք է, որը պատրաստվում է էսպրեսսոյով և շոգեխաշած կաթով: Այն սկսվում է էսպրեսսո մեքենայից սուրճը հանելով: Կաֆե լատեում ավելացված կաթն այն ավելի քաղցր է դարձնում՝ նվազեցնելով նաև դրա ընկալվող ուժը:

Ամերիկացի.

4. Ամերիկյան

Americano-ն պատրաստվում է սկզբում էսպրեսսոյի շոտ կամ գուցե կրկնակի պատրաստելով, իսկ հետո պարզապես տաք ջուր ավելացնելով երկար ըմպելիք պատրաստելու համար: Այն ամենապարզ և հայտնի սուրճի տեսակներից մեկն է, որը կարող եք պատրաստել տանը, քանի որ այն ունի եփած սուրճի համը: Այնուամենայնիվ, զգույշ եղեք, երբ էսպրեսսոյին շատ ջուր եք ավելացնում, քանի որ այն կնվազեցնի դրա դառնությունը, բայց այն կարող է չափազանց ջրային համ:

Սառը եփուկ:

5. Cold Brew

Cold-brew-ը վերաբերում է սուրճի պատրաստման գործընթացին, այլ ոչ թե վերջնական արդյունքի ջերմաստիճանին: Սառը եփուկներ պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան։ Ընդհանրապես, այն սկսվում է աղացած սուրճը սառը եփած սրճեփի մեջ (կամ բանկա կամ կաթսա) լցնելով, այնուհետև ավելացնելով սենյակային ջերմաստիճանի ջուր և թույլ տալով, որ այն թրմվի մի որոշ ժամանակ, սովորաբար 12 ժամ կամ ավելի:

Սառը սուրճ ֆրանսիական վանիլի համով։

6. Սառը սուրճ

Սառը սուրճը եփում են տաք ջրի միջոցով՝ համը հանելու համար: Դուք սկսում եք աղացած սուրճից, ամրացնում եք պորտաֆիլտրը էսպրեսսո արտադրողին, այնուհետև թողնում եք, որ մեքենան կատարի աշխատանքը՝ համը հանելով բաժակի մեջ: Այնուհետև վերցնում եք էսպրեսսոն, լցնում սառցաբեկորներով բարձր բաժակի մեջ և ավելացնում կաթը։ Այնուհետև կարող եք ավելացնել ցանկացած հավելյալ բուրավետիչներ կամ քաղցրացուցիչներ, ինչպիսիք են սուրճի կրեմը կամ օշարակը, ինչպիսիք են կարամելը, վանիլը, պնդուկը կամ ֆրանսիական վանիլը:

Ինչպես կատարել էսպրեսսո եփել տանը

Էսպրեսսոն սուրճի հիմնարար խմիչք է, նախքան ըմպելիքը վերակառուցեք տարբեր սուրճի խմիչքների, ինչպիսիք են կապուչինոն կամ կաֆե լատեն: Հետևաբար, կարևոր է իմանալ, թե ինչպես կատարելագործել էսպրեսսոն, եթե ցանկանում եք տանը համեղ բաժակ կապուչինո պատրաստել:

Ահա 8 քայլերը, որոնք կարող եք հետևել տանը էսպրեսսո պատրաստելու համար.

1. Լրացրեք ձեր ջրամբարը: Լավագույն ջուրը աղբյուրի ջուրն է, բայց թորած ջուրն էլ է աշխատում։
2. Միացրեք էսպրեսսո մեքենան և համոզվեք, որ կաթսան տաք է: Ահա մի հնարք. Էսպրեսսոյի բաժակը դրեք մեքենայի վրա, որպեսզի այն տաքանա:
3. Մանրորեն մանրացրեք ձեր էսպրեսսոն: Աղալու չափն ավելի փոքր է, քան կաթիլային սուրճի համար: Համեմատության համար նշենք, որ աղալու չափը պետք է համեմատելի լինի ճաշի աղի հետ:
4. Ձեր էսպրեսսոյի հիմքերը լցրեք պորտաֆտիչի մեջ՝ նպատակ ունենալով դրանք հավասարաչափ բաշխել ֆիլտրի զամբյուղում:
5. Լավ թմբուկ տվեք: Նպատակ դրեք մոտ 30 ֆունտ ճնշման վրա:
6. Կողպեք պորտաֆիլտրը ձեր մեքենայի եփման գլխի մեջ և սեղմեք եփման կոճակը:
7. Նպատակը 25 վայրկյան արդյունահանման ժամանակ է: Կախված այն բանից, թե որքան նուրբ է ձեր սուրճի մրուրը, այն կարող է տատանվել 5 վայրկյանով վեր կամ վար:
8. Խմե՛ք անմիջապես։