Նուտելլայի համաշխարհային օր. Տոնակատարությունների գաղափարներ և Նուտելլա Բաբկայի բաղադրատոմս

Իտալական ոճի բլիթներ Նուտելլայի միջուկով (բոմբոլինի)

Զվարճալի փաստեր Nutella-ի մասին

• Nutella-ն պատկանում է Իտալիայի Պիեմոնտ քաղաքում գտնվող Ferrero ընտանիքին (որոնք նաև արտադրում են Ferrero Rocher շոկոլադներ):
• Ֆրանսիացիները սիրում են Նուտելլան։ Հաղորդվում է, որ երկիրը ուտում է աշխարհի պաշարների մեկ քառորդը:
• Ֆերերոն ի սկզբանե իր շոկոլադե պնդուկի մածուկը դարձրեց բոքոն, որը նախատեսված էր կտրատելու և հացի վրա դնելու համար, որը նման է ամերիկյան պանրի շոկոլադե տարբերակին:
• Հաղորդվում է, որ Ferrero-ն օգտագործում է պնդուկի համաշխարհային մատակարարման 25%-ը։ Յուրաքանչյուր տարայի համար օգտագործվում է մոտ 50 պնդուկ։ Անհավանական!
• 2014 թվականին, Նուտելլայի 50-ամյակի կապակցությամբ, Իտալիայի փոստային ծառայությունը թողարկեց Նուտելլայի թեմայով նամականիշ:

Իմ տնական Nutella babka

Նուտելլա Բաբկա օրիգինալ բաղադրատոմս

Բաբկաները ավանդական հյուսված տորթեր են, որոնք ի սկզբանե ստեղծվել են Ուկրաինայում և Լեհաստանում: Այս շոկոլադե Nutella babka բաղադրատոմսը զվարճալի «շրջադարձ» է ավանդականին:

Բաղադրիչներ

Խմորիչի խառնուրդի համար.

• 3/4 բաժակ տաք ամբողջական կաթ
• 3 թեյի գդալ խմորիչ
• 1 ճաշի գդալ շաքարավազ

Խմորի համար.

• 5 1/2 բաժակ համատարած ալյուր
• 1/3 բաժակ շաքարավազ
• 2 ձու գումարած 1 ձվի դեղնուց
• 8 ճաշի գդալ կարագ, սենյակային ջերմաստիճան
• 1/2 թեյի գդալ աղ
• 1 թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ

Լրացման համար.

• 1/2 բաժակ Նուտելլա (ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել ավելին)
• 3 ճաշի գդալ կիսաքաղցր շոկոլադե չիպսեր (ըստ ցանկության)

Ջնարակի համար.

• 1 ճաշի գդալ մեղր
• 1 ճաշի գդալ հալված կարագ

Հրահանգներ

1. Կուժի կամ ամանի մեջ միացրեք տաք կաթը, խմորիչը և շաքարավազը։ Թողեք, որ խառնուրդը լուծվի և մի կողմ դրեք 5 րոպե։
2. Հարիչ ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, աղը և շաքարավազը։ Խմորիչի զանգվածը լցնում ենք հարիչի ամանի մեջ և ցածր արագությամբ հարում ենք։
3. Խառնուրդի մեջ ավելացնել կարագը և շարունակել հարել 1-2 րոպե։
4. Դանդաղ ավելացրեք ձվերը և վանիլի էքստրակտը թաց զանգվածի մեջ և շարունակեք խառնել մինչև ամեն ինչ միախառնվի։
5. Խառնուրդը տեղափոխում ենք թխման գորգի վրա և խմորից գնդակ ձևավորում:
6. Խմորը տեղափոխում ենք յուղապատ ամանի մեջ։ Ծածկել թաղանթով և պահել սառնարանում 3-4 ժամ։ (Հիշեք. դուք կարող եք սա պատրաստել մեկ օր առաջ և պահել սառնարանում ամբողջ գիշեր):
7. Սառեցված խմորը հանում ենք սառնարանից և բաժանում երկու հավասար չափերի։
8. Երկու 9x4 դյույմանոց բոքոնների տապակները քսեք չկպչուն թխելու սփրեյով կամ թխելու թղթով և մի կողմ դրեք:
9. Օգտագործելով գրտնակ, խմորի յուրաքանչյուր գնդիկը գրտնակեք 16 դյույմ երկարությամբ ուղղանկյունի մեջ:
10. Օգտագործելով սպաթուլա կամ դանակ, խմորի յուրաքանչյուր ուղղանկյունի վրա հավասար շերտով քսել Nutella միջուկը։
11. Շոկոլադե չիպսերը շաղ տալ Նուտելլայով պատված խմոր ուղղանկյունների վրա:
12. Սկսած երկար եզրից, յուրաքանչյուր խմորի ուղղանկյուն դոնդողով գրտնակ գլորեք ամուր գերանի մեջ:
13. Սուր դանակով գերանները կիսով չափ կտրեք իրենց երկարությամբ։
14. Կեսերը դրեք իրար վրա՝ խաչ ձևավորելու համար։ Պտտեք դրանք պարույրներ ձևավորելու համար և տեղափոխեք պատրաստված տապակների մեջ:
15. Հացերը ծածկում ենք սրբիչով և թողնում տաք տեղում, մինչև չափը կրկնապատկվի (մոտ 2 ժամ)։
16. Նախապես տաքացրեք ջեռոցը մինչև 375°F: Թխել հացերը ջեռոցի կենտրոնում մոտ 45 րոպե կամ մինչև տեղադրված փորձարկող տարրը մաքուր դուրս գա: Թողեք դրանք մի փոքր սառչեն։
17. Տաք բաբկաները քսում ենք հալած կարագով և մեղրով և թողնում, որ հանգստանան, մինչև գլազուրը նստի։
18. Կտրեք ինքներդ ձեր պատրաստած Nutella babka-ի չափաբաժինը և վայելեք այն ձեր սիրած բաժակ սուրճի կամ թեյի հետ:

Լուսանկարչական ձեռնարկ (Քայլեր 1–6). Խմոր պատրաստելը

Հարիչ ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, աղը և շաքարավազը։ Խմորիչի խառնուրդն ավելացրեք հարիչի ամանի մեջ և ցածր արագությամբ հարեք զանգվածը։

տասնհինգ

Լուսանկարչական ձեռնարկ (Քայլեր 7–17). Բաբկայի ձևավորում

Սառեցված խմորը հանում ենք սառնարանից և բաժանում երկու հավասար չափի գնդիկների։

1/10