Սուրբ Ծնունդ Ավստրալիայում

Նուցիա

Սուրբ Ծննդյան ընթրիք Ավստրալիայում

Ամանորյա ընթրիքի համար մենք երեք ընտրություն ունենք.

• Ընտրանքներից մեկը Սուրբ Ծննդյան առավոտյան անկողնուց վեր կենալն է, ինչպես արեցին մեր տատիկները, և պատրաստվել առավոտյան ժամը 4-ին, նախքան ջեռոցը միացնելու համար շատ տաքանալը: Մենք առավելագույնը հինգ ժամ ունենք, մինչև շոգը մեզ դուրս կհանի խոհանոցից։ Երբեմն, եթե դա մի օր է, մենք կարող ենք եփել ընդամենը երեք ժամ:
• Երկրորդ ընտրությունը խորոված անելն է: Մի քանի աղցան շպրտեք միասին և մի քանի ծովախեցգետին նետեք բարբիի վրա:
• Կամ մենք կարող ենք հավաքել պիկնիկի ճաշը և շարժվել դեպի մոտակա լողափ: Տեսնելով, որ մեզանից շատերն ապրում են ափի երկայնքով, այնտեղ շատ են պիկնիկներ և խնջույքներ:

Քանի որ մեր հասարակությունն այժմ արտացոլում է միգրանտների ազդեցությունն ամբողջ աշխարհից, սնունդը կարող է տարբեր լինել: Բայց գրեթե բոլորս տոնում ենք Սուրբ Ծնունդը՝ տալով նվերներ և պատրաստելով հատուկ կերակուրներ՝ կիսվելու ընկերների և ընտանիքի հետ:

Երբ ջերմաստիճանը 40°C է (104°F) կամ ավելի, հավատացեք ինձ, տաք կերակուր ուտելը, առավել ևս՝ ճաշ պատրաստելը, հաճելի չէ: Փոխարենը, մենք ունենք սառը միս, ինչպիսիք են խոզապուխտը, եգիպտացորենի միսը, հավի միսը, հնդկահավը, բադը և բոլոր տեսակի ծովամթերքները, ինչպիսիք են ոստրեները, կաղամարները, խեցգետինները, ծովախեցգետինները, սաղմոնը և մորվոնգը:

Մրգերը հատկապես առատ են տարվա այս եղանակին, և մենք խրվում ենք արքայախնձորի, մանգոյի, թաթերի, ժայռի, ձմերուկի, սալորի, ծիրանի և դեղձի մեջ: Մենք նույնպես վայելում ենք ավելի էկզոտիկ մրգեր, այդ թվում՝ լորենի, ջեքֆրուտ, մանգոստին և անհավատալի դուրիան:

Սուրբ Ծննդյան ճաշ լողափում

Ժամանակին Սուրբ Ծննդյան ճաշը ծովափին նշանակում էր սառը հավ, լոլիկ, ձմերուկ և լիմոնադ փաթեթավորել Էսկիում և մի քանի գորգ ու լողափի սրբիչներ դնել ավազի վրա: Այս օրերին դա ավելի բարդ ծես է:

Ժամանակակից Սուրբ Ծննդյան լանչը բաղկացած է առնվազն մեկ շարժական խորովածից, մեկ Esky ծովախեցգետինների և աղցանների համար, և մյուսը գրոգի, պավլովայի և արևապաշտպան միջոցի համար:

Այս օրերին ոչ ոք իր Esky-ում կոճապղպեղով գարեջուր չունի: Այժմ բոլորը տեղական գինիներ են՝ սովինյոն բլան, chardonnay կամ շողշողացող pinot noir:

Ավստրալիայում ձեզ մշտապես ստվեր է հարկավոր, և լողափում մինի վրաններով փոքրիկ գյուղեր են առաջանում, որտեղ ամենուր խորովածներ և գազի շշեր կան:

Հավատացեք, թե ոչ, լողափում զվարճալի ժամերը Ավստրալիայի Սուրբ Ծննդյան ավանդույթ են:

Swan44, CC0, Pixabay-ի միջոցով

Արշավ լողափի մոտ

Ձմեռ պապի հին բացիկի պատկերն իր սերֆինգի տախտակով ակնթարթային հիշողություններ է բերում ինձ համար Սուրբ Ծննդյան շատ ժամանակների մասին, որոնք անցկացրել եմ լողափի ափին գտնվող տի-ծառերի վրա ճամբարում: Հին ոճի վագոն-տնակներն ու վրանները, գիծի վրա դրված միայնակները և դեպի ավազ տանող փայտե աստիճանները նման են իմ մանկության արձակուրդներին, իհարկե, առանց հյուսիսային եղջերուների:

Լողափի մոտ ճամբարը կամ գետերի երկայնքով գտնվող բազմաթիվ քարավանների պարկերից մեկում մնալը դեռևս հայտնի բյուջետային արձակուրդ է ընտանիքների համար:

Բոնդի լողափ

Սիդնեյի Բոնդի լողափը հանրաճանաչ վայր է ամբողջ տարվա ընթացքում, և հատկապես Սուրբ Ծննդին: Դա շատ է քիչ լողափ, ընդամենը կես մղոն ավազ: Եվ երբ դուք ունեք 40000 մարդ Սուրբ Ծննդյան օրը, այդ ամենը մեկ մեծ խնջույք է: Ծննդյան օրը ծովափում կրիկետ խաղալու տեղ չկա:

Ավանդական է միջազգային այցելուների համար, ովքեր պատահաբար Սուրբ Ծննդին Սիդնեյում են լինում, գնալ Բոնդի լողափ: Հատկապես ուսապարկերով վազվզում են ավազների վրայով: Եթե ​​մտածում եք գալ, հիշեք, որ Բոնդի լողափը ալկոհոլից զերծ գոտի է:

Եվ մի մոռացեք ցինկի կրեմի մասին:

Candlelight-ի երգերը մեծ իրադարձություն է

Մինչ հյուսիսային ցուրտ կիսագնդում խորդուբորդ երգչախմբերը կարող են զանգեր հնչեցնել և երգել փողոցների անկյուններում, մենք մեր գորգերը տանում ենք ամառային տաք գիշեր և դիտում ենք, թե ինչպես են կատարողները բեմից երգում են երգեր:

Carols by Candlelight-ը Սուրբ Ծննդյան սեզոնի մեծ իրադարձություն է: Ընտանիքներն ու ընկերները հավաքվում են և տոնում Սուրբ Ծննդյան ոգին բացօթյա վայրերում: Եվ մենք բոլորս երգում ենք:

Սուրբ Ծննդյան այս ավանդույթը գրավում է հսկայական բազմություն Մելբուրնի Sidney Myer Music Bowl-ում, մինչդեռ շատ ավելի շատ մելբուռնցիներ միանում են տարբեր «ուղիղ վայրերում», որտեղ տոնակատարությունները հեռարձակվում են մեծ էկրանով: Էքստրավագանզան վայելում է նաև միլիոնավոր մարդիկ ողջ մայրցամաքում ուղիղ հեռարձակումների միջոցով:

Սա Սուրբ Ծննդյան երեկո չէր լինի առանց մեր «Carols by Candlelight»-ը:

Ընտանեկան գիշեր Carols-ում մոմի լույսի ներքո

Myer Christmas Windows

Ոչ մի Սուրբ Ծնունդ չի կարող անցնել առանց պատուհաններին նայելու Myer Store այցելելու:

Մելբուռնում սա իսկապես լեգենդար չափերի տեղական ավանդույթ է:

Մենք սկսեցինք դա անել 1956թ.-ին, որը մեծ տարի էր Մելբուռնի համար, երբ ժամանեց հեռուստատեսությունը և մենք հյուրընկալեցինք Օլիմպիական խաղերը:

Այդ ժամանակվանից ի վեր ամեն Սուրբ Ծնունդ, պատուհանները ամեն տարի տարբեր թեմաներով ստեղծագործական ցուցադրություն են ցուցադրում: Պատուհանների բացումն ինքնին իրադարձություն է։ Ամբոխները հավաքվում են ժամանակից շուտ (միայն երեխաները չեն, որ հիացած են), հեռուստատեսային խմբերը տեղադրում են իրենց սարքավորումները, և երբ ծանր վարագույրները ետ են քաշվում, կոլեկտիվը օօօ՜ կարելի է լսել բլոկների վրա:

Յաբբիները Սուրբ Ծննդյան խոհանոցի ազգային ֆավորիտ են:

Ջեֆրի Ռոդս, CC-BY-2.0, Flickr-ի միջոցով

Ավստրալական Սուրբ Ծննդյան մենյուի ֆավորիտներ. Yabbies

Yabbies-ը լավագույնս բուժվում է պարզապես նուրբ համն ու հյուսվածքը պահպանելու համար:

Բաղադրությունը՝ Yabbies

• 1 կգ թարմ յաբի
• 1 ավոկադո, կիսով չափ կտրված, կորիզները հանված և մարմինը կտրատած
• 4 բաժակ խառը աղցանի տերևներ

Բաղադրություն՝ հագնվելու

• 1/2 բաժակ ձիթապտղի յուղ
• 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
• 1 թեյի գդալ Dijon մանանեխ
• 1/2 թեյի գդալ շաքարավազ
• 1 պճեղ սխտոր՝ կեղևավորված և մանրացված
• աղ և թարմ աղացած սև պղպեղ

Ուղղություններ

1. Յաբբիները խորը ամանի մեջ դնել սառցախցիկում 1 ժամով։
2. Եռացնել մի մեծ կաթսա աղաջուր, ավելացնել յաբի, եփել 5 րոպե։
3. Քամեք և թարմացրեք սառը ջրում՝ եփելու գործընթացը դադարեցնելու համար:
4. Պտտեք գլուխը, կտրեք պոչի ներքևի մասի կենտրոնը և նրբորեն մաքրեք կեղևը մսից: Հեռացրեք մուգ աղիքները:
5. Միավորել հագնվելու բաղադրիչները պտուտակով բանկայի մեջ: Լավ թափահարել.
6. Աղցանի տերևները դրեք մատուցվող մեծ ամանի մեջ։ Ավելացրեք ավոկադոն և յաբի, վրան լցրեք սոուսը:
7. Այս բաղադրատոմսը գալիս է Ինչպես տատիկն էր պատրաստում և գրեթե ինչպես իմ սեփական Նաննան պատրաստեց: Նա ավոկադո չէր օգտագործում:

Ավստրալիայի Սուրբ Ծննդյան ընտրացանկը. Սպիտակ Սուրբ Ծնունդ

1965 թվականից՝ Ավստրալիայի Երկրի կանանց ասոցիացիայի փորձարկված բաղադրատոմսերում:

Բաղադրիչներ

• 250 գ կոֆա (բանջարեղենի կարճացում)
• 1 բաժակ բրնձի պղպջակներ (բրնձի խրթխրթան)
• 1 բաժակ մանրացրած կոկոս
• 3/4 բաժակ շաքարավազ
• 1 բաժակ կաթի փոշի
• 3/4 բաժակ տապակած նուշի միջուկներ
• 30 գ խառը կեղև
• 30 գ պահածոյացված կոճապղպեղ
• 30 գ ծիրանի պաղպաղակ
• 30 գ արքայախնձորի պաղպաղակ
• 30 գ սուլթաններ
• 50 գ glace կեռաս

Ուղղություններ

1. Պտուղը մանր կտրատել և կեղևը մանր կտրատել։
2. Ամեն ինչ, բացի կոֆրայից, լցնել ամանի մեջ և խառնել:
3. Կոֆան նրբորեն տաքացրեք մինչև հալվի և լցրեք բաղադրիչների վրա:
4. Լավ խառնել և դնել հերմետիկ տարայի մեջ և դնել սառնարանը։
5. Մատուցել մատների մեջ կտրատած։

Սուրբ Ծննդյան ողջույն

Որտեղ էլ որ լինենք աշխարհում՝ հյուսիս, հարավ, արևելք կամ արևմուտք, Սուրբ Ծնունդը շատ յուրահատուկ ժամանակ է:

Մեզանից ոմանց համար շեշտը դրվում է կրոնի վրա, մյուսների համար՝ ընտանիքը: Կան նաև Սուրբ Ծննդյան ժամանակ վշտացողներ։

Ինչ էլ որ լինի ձեր ուշադրության կենտրոնում տարվա այս եղանակին, մաղթում եմ ձեզ ամենալավ երջանկությունը, իսկ եթե տխուր եք, մաղթում եմ ձեզ մխիթարություն: Բոլորին, շնորհավորանքներ Ավստրալիայից: